10月份皮皮虾好吃,皮皮虾是在春季产卵,这时候的皮皮虾不仅肉厚汁多,且还含有丰富的虾膏,营养价值和味道都最佳。除了4、5月份外,9、10月份皮皮虾也很好,因为这时候的皮皮虾虽然没有虾黄,但会储备过冬的养分,肉比较肥满。9-10月份吃皮皮虾时
做寿司的米饭是什么米寿司用的米是什么米 寿司米饭的做法
答;做寿司的米饭是什么米〔大米〕。用料:寿司海苔,黄瓜,火腿肠,胡萝卜,黄萝卜条,樱花粉,寿司醋,米饭。做法:搓掉黄瓜外面的刺,用清水清洗干净,将黄瓜改刀切成长条,最好与火腿肠一样长。将火腿肠切成长条,放置一边备用。将米饭煮熟后,稍微晾凉一
答;做寿司的米饭是什么米〔大米〕。
用料:
寿司海苔,黄瓜,火腿肠,胡萝卜,黄萝卜条,樱花粉,寿司醋,米饭。
做法:
搓掉黄瓜外面的刺,用清水清洗干净,将黄瓜改刀切成长条,最好与火腿肠一样长。
将火腿肠切成长条,放置一边备用。
将米饭煮熟后,稍微晾凉一些,晾至不烫手的状态,加入一大汤匙的寿司醋拌匀。
取其中一半的米饭,加入樱花粉拌匀。
在寿司席上铺上一层保鲜膜,放入一张寿司海苔,加一大勺拌有樱花粉的粉色米饭,用勺子或者手将米饭摊匀。
将寿司海苔连同上面的粉色米饭翻过来,再放入一大勺拌好的白色米饭,同样用手摊匀。
随后将黄瓜条、黄萝卜条、胡萝卜条、火腿条放在白色米饭的中间。
这时候对折寿司席,将里面的米饭包在一起,不需要重叠,两端接头能碰到一起就好了,外形有点像水滴状。
拿掉寿司席,切掉两端的头,把寿司切成1.5厘米至2厘米厚的片状再撕掉保鲜膜,即可装盘。
做寿司的米饭是什么米寿司用的米是什么米 扩展
寿司的米饭是寿司米和日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用他煮出的饭,不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的粘性。寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。
寿司在制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片,放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中,如此的色彩组合,是真正的秀色可餐,吃寿司,讲究的是食物的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊。
做寿司的米饭是什么米寿司用的米是什么米 扩展
用来做特别正宗的日本寿司的米,都是日本产出的正宗的珍珠米,这种珍珠米小,带有一点甜味,口感很不错。
我们吃到的一般的寿司自然不会采用那么好的米,一般都是根据大众的口味选择的粳米与糯米的搭配,如果家里没有粳米,东北大米也能拿来代替,很多寿司其实就是用东北大米做成的。当然,这些米做出来的口感比不上珍珠米做出来的口感,但影响也不是很大,唯一一点可以肯定的是,寿司绝对不会用纯糯米来做。
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